干货分享
这是俄国新年传统菜之一。关于奥利维耶沙拉的起源一直存在着争议，有人认为这是地道的俄罗斯菜，有人则说，这道沙拉源于法国。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。有的时候也会混合一些肉类，如熏鸭或小牛肉，增加层次感。
-汤-
俄国人享用汤品为"吃（естъ）"汤，而不是"喝（пить）"汤。为什么呢？因为俄式汤品的配料实在丰富，必须用"吃"才能形容恰当。
红菜汤（Борщ）
红菜汤，是俄罗斯的招牌菜！去俄罗斯，可以不喝伏特加，但一定要尝一尝红菜汤。中国国内的罗宋汤味道接近红菜汤，但是地道的红菜汤只有在俄罗斯才能喝到。它的制作原料有牛肉，甜菜，土豆，胡萝卜，洋葱，番茄酱，植物油，酸奶油等。
鱼汤（Уха）
俄式鱼汤与国内乳白鲜浓的鱼汤相比，汤色更加清亮，鱼肉鲜嫩，鱼的种类非常多，常见的有三文鱼汤、鲈鱼汤、红鱼汤等，跟土豆、胡萝卜、香料一起熬煮，最后撒上茴香，原汁原味，非常鲜美。
-佐餐配菜-
在任何一个俄罗斯饭局上，美味的配菜是必不可少的。这些冷盘口味偏重，各个都是下酒的好伴侣。
鱼子酱
世界上最优质的鱼子酱大多产自俄罗斯，但并不是所有鱼子都能制成鱼子酱，只有鲟鱼卵制成的才能算是上等鱼子酱。
鱼子酱的品级越高，含盐量越低。鱼子酱本身自带海产的腥味，最佳的食用方法就是直接吃，可以配上一杯香槟，享受一颗颗鱼子在口中"爆炸"的鲜美快感。为了单纯品味鱼子的鲜美，一定要避免搭配其他味重的食物或酱料。
酸黄瓜
酸黄瓜是一道传统的斯拉夫菜，也是深受俄罗斯人喜爱的腌制品。酸黄瓜的味道酸中带甜、清脆可口，是一道非常理想的配菜。
肉冻
俄式肉冻用猪肉、鸡肉、鸭肉等连骨头一起炖汤，然后冷冻成糕，糕体晶莹，有点肥腻，但是香口而不上火，让人爱不释"口"。
-肉菜-
"战斗民族"怎么能不大口吃肉大口喝酒呢？没错，硬菜就要出场了！
烤肉串（Шашлык）
俄式烤肉串最初是指炭火烤的羊肉串（肉串通常会用盐、辣椒、醋等调制而成的卤汁腌制），后泛指各种炭火烤串。一到夏季，俄罗斯人喜欢呼朋唤友带着烧烤炉去郊区烧烤，在森林里烧起炭火，朋友们举杯畅饮，一口酒一口肉，这就是生活啊！
肉饼（Котлета）
外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜。有多种口味，其中，鸡肉口味的以基辅肉饼为最受欢迎。传说中，俄罗斯的奶奶们最喜欢做的也是这道菜，平时备好可以冷冻起来，需要时油锅一煎就是一道美味。
-甜品-
当品尝完以上美食，按照惯例就该甜品出场啦！（好期待是怎么回事，一定是因为少女都爱吃甜食），俄罗斯因为天气寒冷，甜食含糖量是真的非常高！
俄式馅饼
每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。俄式馅饼有着"太阳"、"伟大节日"、"丰收"、"孩子健康"和"婚姻幸福"等多种含义，俄国古谚语中说道：俄国人的一生都伴随着馅饼。
俄式馅饼的形状有很多种，除了常见的圆形馅饼外，还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如以人名命名的有"古里耶夫斯基饼"；以用途命名的有"婚礼馅饼"；还有以馅心命名的"卷心菜大馅饼"、"果酱大馅饼"、"奶渣饼"……多数薄煎饼在食用时配以蜂蜜、草莓甜酱等，还有的馅饼可配西红柿、黄瓜一起食用。
恰克恰克
面粉、蜂蜜和坚果的完美搭配，这就是来自俄罗斯鞑靼族的经典美食恰克恰克。很多人会说，这不就是沙琪玛吗？确实，除了稍微硬一点，也算是俄式沙琪玛了。
怎么样，看完这么多俄罗斯美食后有没有被馋到？“战斗民族”的伙食真不赖，希望你有机会去俄罗斯品尝。
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